Курс «Нутрициология».
В программе курса:
- лекции по основным принципам использования БАД;
- практические рекомендации по применению БАД в профилактике и комплексной терапии ряда заболеваний;
- рассмотрение современных подходов в использовании БАД в диетологии;
- разбор ситуационных задач при назначении БАД.
Лекции и практические занятия проводят ведущие специалисты научных центров России
По окончании обучения выдается сертификат "Коралловая школа" . 
Предварительная регистрация по адресу: 6422803@mail.ru
В заявке просьба указывать:
номер ID , ФИО, мобильный телефон, адрес электронной почты для связи с каждым участником.
Также проводятся 1-дневные семинары "Коралловая школа" (6 часов) по отдельным темам для целевых аудиторий:
«Актуальные вопросы нутрициологии »
«Оптимизация питания населения в современных социально-экологических условиях»
«Патогенетические основы диетотерапии и использования БАД к пище при заболеваниях сердечно-сосудистой системы»
«Патогенетические основы диетотерапии и использования БАД к пище при заболеваниях желудочно-кишечного тракта»
«Патогенетические основы диетотерапии и использования БАД к пище при заболеваниях гепатобилиарной системы»
«Нутритивное обеспечение репродуктивной системы»
«Современные принципы лечебного питания в эндокринологии»
«Нутритивные подходы к оптимизации иммунитета»
«Питание в геронтологии»
«Лечебное питание при метаболическом синдроме»
«Биологически активные добавки к пище в системе мероприятий по реализации государственной политики в области здорового питания»
«Нутритивное обеспечение в косметологии»
«Роль питания в профилактике старения»
«Современные требования к показателям качества продуктов питания для детей раннего возраста, проведение презентации продуктов»
Однодневные семинары проводятся при формировании группы не менее 15 человек.
По вопросам проведения семинаров просьба обращаться по тел. +7(981) 959 36 99
Нутрициология — наука о питании, которая изучает:
— пищевые вещества и компоненты, содержащиеся в продуктах питания,
— правила приема пищи,
— законы взаимодействия пищи,
— влияние пищи на организм.
Цели нутрициологии:
— изучить законы влияния пищи и процесса потребления на здоровье человека,
— найти пути легкого усвоения пищи, переработки, утилизации и выведения из организма,
— изучить мотивы выбора пищи человеком и механизмы влияния этого выбора на его здоровье.
Понятие нутрициологии не стоит путать с диетологией, хотя эти науки и пересекаются между собой.
Нутрициология имеет три направления:
- Рост и создание пищи в природе, то есть производство пищи и организация потребления.
- Процессы метаболизма, усвоения и перераспределения пищевых веществ, а также их действие на организм.
- Пища, как фактор профилактического и целебного действия на организм человека.
Основные понятия нутрициологии:
- Нутрицевтики
- Нутриенты
- Биологически активные вещества
- Пробиотики
- Биотики
- Парафармацевтики
- Белки
- Жиры
- Углеводы
- Витамины
- Клетчатка
- Ферменты
- Микроэлементы
Определения нутрициологии из различных словарей.
- НУТРИЦИОЛОГИЯ — (от позднелат. nutritio — питание и ...логия) — учение о питании человека и животных; применительно к человеку основная задача нутрициологии — обоснование рационального питания.… (Большой Энциклопедический словарь)
- Нутрициология — (лат. nutricium питание + греч. logos учение, наука) наука о питании человека и животных; важнейшая задача Н. — обоснование и организация рационального питания человека.… (Большой медицинский словарь)
- Нутрициология — (лат. nutricium питание + греч. logos учение, наука)наука о питании человека и животных; важнейшая задача Н. обоснование и организация рационального питания человека.… (Медицинская энциклопедия)
- Нутрициология — (от позднелат. nutritio питание и ...логия), учение о питании человека и животных; применительно к человеку основная задача нутрициологии обоснование рационального питания.… (Энциклопедический словарь)
История нутрициологии
Испокон веков люди поклонялись природе и благодарили ее за то, что она дает им не только пищу, но и здоровье и красоту. И хотя сегодня на первый план вышли лекарства и косметика, основанные на химических компонентах, впрочем, как и наша пища, все равно старинные рецепты не забываются и используются многими людьми в повседневной жизни. Давайте вспомним, как развивалась нутрициология в разные времена у разных народов.
Нутрициология в древнем Египте
На раскопках гробниц в Египте археологами были найдены всевозможные мази, бальзамы, благовония, экстракты, а также специи из растений. Все это хоронилось вместе с усопшим, чтобы в загробном мире, в который свято верили древние египтяне, у него было все то, чем он пользовался в земной жизни. Путем изучения найденных экземпляров, ученые пришли к выводу, что растения, используемые египтянами, хорошо нам знакомы: мята, алоэ, подорожник, ладан, гранат, мак, анис, можжевельник и т.д.
Также история нутрициологии древнего Египта прекрасно отобразилась в «папирусе Эберса». Двадцатиметровый папирус, датируемый 1500 лет до н.э. содержит множество рецептов по приготовлению косметических и лекарственных средств.
Знаменитая Клеопатра также славилась рецептами красоты, которые сама же придумывала. И стоит заметить, они прекрасно работали – о ее красоте ходили легенды. Наверное, поэтому рецепты Клеопатры используются и современными модницами.
Нутрициология в древней Греции
Хотя первая косметика появилась не в Греции, именно в этой стране она обрела свое название. В переводе слово «косметика» означает «искусство украшать». Первые косметические кабинеты также появились в древней Греции. Конечно, доступны они были только знатным особам.
Нутрициология в древнем Риме
В древнем Риме косметикой пользовались не только женщины, но и мужчины. А так как косметика поставлялась в Рим из Египта, удовольствие украшать себя стоило очень дорого. В связи с этим даже вводились ограничения на ввоз косметических средств. Большой вклад в развитие нутрициологии внесли: медик Гиппократ, его ученик Диокл (его рецепты дошли до наших дней), врач Гален, который классифицировал косметику на декоративную и маскирующую.
Нутрициология в Средней Азии
Наибольший вклад в развитие нутрициологии в Средней Азии внес Авиценна. Труды Авиценны насчитывают более пятисот рецептов, с использованием чеснока, редьки, репчатого лука, мяты, петрушки и т.д.
Нутрициология на Руси
На Руси всегда почитались различные травы, из которых изготавливались всевозможные настойки, мази и косметические средства. Не последнее место на Руси всегда занимала баня, с использованием дубовых или березовых веничков.
На сегодняшний день можно сказать, что нутрициология – одна из самых древних наук. И, несмотря на прогресс и новейшие технологии, остается востребованной и актуальной.